Бутирометр для молока - жиромер, прибор для измерений жирности молока

В молочной промышленности достаточно сложно обойтись без такого прибора, как бутирометр или измеритель жирности, проще говоря.
К слову, он используется не только для молочной продукции, но и для изделий из теста.
Прибор выглядит как стеклянный цилиндр с продолговатой трубочкой, на которую нанесена шкала. Вот по этой шкале и определяется относительное количество жира в продукции.
Он достаточно прост в обращении, но категорически не пригоден к использованию в домашних условиях.

Особенности использования бутирометра

Принцип действия прибора достаточно прост. В результате взаимодействия с одной из кислот и специального вида спирта с выбранным продуктом, а также после достаточно несложных манипуляций, все вещества, кроме жира, растворяются. По количеству оставшегося жира и определяют степень жирности продукта.
Измерение количества жира, содержащегося в молоке, можно проводить и другими способами. Например, химическим. И результат будет даже более точным. Но это потребует гораздо большее количество времени и усилий и времени. А также – совершенно других лабораторных условий. И потому все-таки гораздо чаще используют бутирометр. Это достаточно быстро и удобно.

962.00 р.